వివిధ కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతలు వివిధ ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతలను ఉపయోగిస్తాయి. మేము కొన్ని ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీలను సంగ్రహిస్తాము మరియు వివిధ రకాల కూరగాయల ప్రకారం వాటిని మీతో పంచుకుంటాము.
నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి రేకులు
వెల్లుల్లి తల యొక్క నాణ్యతకు పెద్ద తల మరియు పెద్ద రేక అవసరం, అచ్చు లేదు, పసుపు, తెలుపు లేదు మరియు చర్మం మరియు చట్రం ఒలిచివేయబడతాయి. ప్రాసెసింగ్ విధానం: ముడి పదార్థాల ఎంపిక → స్లైసింగ్ (స్లైసింగ్ మెషీన్‌తో, మందం కస్టమర్ యొక్క అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది కానీ 2 మిమీ కంటే ఎక్కువ కాదు) → ప్రక్షాళన → డ్రైనింగ్ (సెంట్రిఫ్యూజ్ ఉపయోగించి, సమయం 2-3 నిమిషాలు) → వ్యాప్తి → డీహైడ్రేషన్ ( 68 ℃-80 ℃ ఎండబెట్టడం గది, సమయం 6-7 గంటలు) → ఎంపిక మరియు గ్రేడింగ్ → బ్యాగింగ్ మరియు సీలింగ్ → ప్యాకేజింగ్.
నిర్జలీకరణ ఉల్లిపాయ ముక్క
ప్రాసెసింగ్ విధానం: ముడి పదార్థాల ఎంపిక→శుభ్రపరచడం→(ఉల్లిపాయ చిట్కాలు మరియు పచ్చి తొక్కలను కత్తిరించండి, మూలాలను త్రవ్వి, పొలుసులను తీసివేసి, మందపాటి పాత పొలుసులను తీసివేసి) →మి.మీ లోపల 4.0-4.5 వెడల్పుతో స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి) → ప్రక్షాళన → డ్రైనింగ్ → జల్లెడ → లోడ్ చేయడం → ఎండబెట్టడం గదిలోకి ప్రవేశించడం → ఎండబెట్టడం (సుమారు 58 ℃ 6-7 గంటల వరకు, ఎండబెట్టడం తేమ సుమారు 5% వద్ద నియంత్రించబడుతుంది) → సమతుల్య తేమ (1-2 రోజులు) → జరిమానా ఎంచుకోండి G రేడింగు ప్యాకేజింగ్. ముడతలు పెట్టిన కార్టన్ తేమ-ప్రూఫ్ అల్యూమినియం ఫాయిల్ బ్యాగ్‌లు మరియు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది, నికర బరువు 20kg లేదా 25kg ఉంటుంది మరియు రవాణా కోసం 10% థర్మల్ ఇన్సులేషన్ గిడ్డంగిలో ఉంచబడుతుంది.
ఘనీభవించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు
ప్రాసెసింగ్ విధానం: ముడి పదార్థాల ఎంపిక→క్లీనింగ్→కటింగ్ (కస్టమర్ అవసరాలకు అనుగుణంగా బంగాళాదుంప ముక్కల పరిమాణం) స్పెసిఫికేషన్లు: కణజాలం తాజాగా మరియు లేతగా ఉంటుంది, మిల్కీ వైట్, బ్లాక్ ఆకారంలో ఏకరీతి, 1 సెం.మీ మందం, 1-2 సెం.మీ వెడల్పు మరియు 1-3 సెం.మీ పొడవు ఉంటుంది. ప్యాకింగ్: కార్టన్, నికర బరువు 10 కేజీలు, 500 గ్రాములకు ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్, ఒక్కో కార్టన్‌కు 20 బ్యాగులు.
ఘనీభవించిన క్యారెట్ కర్రలు
ముడి పదార్థాల ఎంపిక → ప్రాసెసింగ్ మరియు శుభ్రపరచడం → కట్టింగ్ (స్ట్రిప్: క్రాస్-సెక్షనల్ ప్రాంతం 5 మిమీ × 5 మిమీ, స్ట్రిప్ పొడవు 7 సెం.మీ; D: క్రాస్-సెక్షనల్ ప్రాంతం 3 మిమీ × 5 మిమీ; పొడవు 4 సెం.మీ కంటే తక్కువ; బ్లాక్: పొడవు 4- 8 సెం.మీ., జాతుల కారణంగా మందం). ప్రాసెసింగ్ విధానం: బ్లాంచింగ్→ కూలింగ్→ వాటర్ ఫిల్టరింగ్→ ప్లేటింగ్→ ఫ్రీజింగ్→ ప్యాకేజింగ్→ సీలింగ్→ ప్యాకింగ్→ శీతలీకరణ. స్పెసిఫికేషన్లు: రంగు నారింజ-ఎరుపు లేదా నారింజ-పసుపు. ప్యాకింగ్: కార్టన్, నికర బరువు 10 కేజీలు, 500 గ్రాములకు ఒక బ్యాగ్, ఒక్కో కార్టన్‌కు 20 బ్యాగులు.
ఘనీభవించిన గ్రీన్ బీన్స్
పిక్ (మంచి రంగు, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, చీడపీడలు లేవు, 10 సెం.మీ వరకు చక్కగా మరియు లేత పాడ్‌లు.) → క్లీనింగ్ → బ్లాంచింగ్ (1% ఉప్పు నీటిని 100 ° C వరకు ఉడకబెట్టండి, పాడ్‌లను 40 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు వేడినీటిలో ఉంచండి, త్వరగా బయటకు తీయండి)→ చల్లగా (తక్షణమే 3.3-5% మంచు నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి) నికర బరువు 500g/ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ) → ప్యాకింగ్ (కార్టన్ 10 కిలోలు) → నిల్వ (95-100% సాపేక్ష ఆర్ద్రత).
కెచప్
ముడి పదార్థాల ఎంపిక→ క్లీనింగ్→ బ్లాంచింగ్→ శీతలీకరణ→ పీలింగ్→ పునర్నిర్మాణం→ మిక్సింగ్ లిక్విడ్→ బీటింగ్→ హీటింగ్→ క్యానింగ్→ డీఆక్సిడేషన్→ సీలింగ్→ స్టెరిలైజేషన్→ శీతలీకరణ→ లేబులింగ్→ తనిఖీ→. ఉత్పత్తి యొక్క రంగు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, ఆకృతి చక్కగా మరియు మందంగా ఉంటుంది, మితమైన రుచి మంచిది.
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-25-2022