వార్తలు

క్వాడ్ సెగ్మెంటేషన్:సాధారణ పరిస్థితుల్లో, శీతలీకరణ గది నుండి బయటకు వచ్చే రెండు విభాగాలు మొదట క్వాడ్ సెగ్మెంట్ స్టేషన్‌లో సెగ్మెంట్ రంపపు లేదా హైడ్రాలిక్ షీర్‌ని ఉపయోగించి నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు చేతితో నెట్టబడిన ట్రాక్‌పై వేలాడదీయబడతాయి. ఉన్నతమైన.

ప్రారంభ విభజన:యొక్క స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారంవిభజించబడిన ఉత్పత్తి, ప్రారంభంలో విభజించబడిన కొన్ని మాంసం ముక్కలను క్వార్టర్ స్టేషన్‌లో హ్యాంగింగ్ సెగ్మెంటేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగించి ముందు లేదా వెనుక క్వార్టర్స్ నుండి విభజించవచ్చు. ప్రారంభంలో విభజించబడిన కొన్ని మాంసం ముక్కలను స్టేజ్‌పై పూర్తి చేయడంలో విభజించాలి.

కఠినమైన ట్రిమ్మింగ్:రఫ్ ట్రిమ్మింగ్ అంటే అదనపు కొవ్వు, ఉపరితల రక్త రద్దీ లేదా గాయాలు, శోషరస మరియు గ్రంధులను ట్రిమ్ చేయడం మరియు తొలగించడం మరియు ప్రారంభ సెగ్మెంటెడ్ ఉత్పత్తిని పొందడం కోసం విభజించబడిన ఉత్పత్తి యొక్క స్పెసిఫికేషన్‌లకు అనుగుణంగా మొదటగా విభజించబడిన పెద్ద మాంసం ముక్కలపై ముక్కలు చేసిన మాంసపు చిన్న ముక్కలను కనెక్ట్ చేయడం. .

సెకండరీ సెగ్మెంటేషన్:సెకండరీ సెగ్మెంటేషన్ అనేది అనేక చిన్న మాంసం ముక్కలను పొందడం కోసం విభజించబడిన ఉత్పత్తి యొక్క స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం ప్రారంభంలో పెద్ద మాంసం ముక్కలను మళ్లీ చిన్న ముక్కలుగా విభజించడం. సెకండరీ విభజన సాధారణంగా స్ప్లిటింగ్ టేబుల్‌పై జరుగుతుంది.

చక్కటి ట్రిమ్మింగ్:ఫైన్ ట్రిమ్మింగ్ అనేది కట్ ఉత్పత్తుల యొక్క స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం మొదటి కట్ పెద్ద మాంసం ముక్కలను లేదా రెండవ కట్ చిన్న మాంసం ముక్కలను కత్తిరించడం. కొవ్వు, అంటిపట్టుకొన్న తంతుయుత కణజాలం మొదలైనవాటిని కత్తిరించడంతో పాటు, ఫినిష్ కట్టింగ్ ఉత్పత్తులను పొందేందుకు, మాంసం యొక్క ఉపరితలం నునుపైన మరియు శుభ్రంగా ఉంచడం కూడా అవసరం.

అంతర్గత ప్యాకేజింగ్:ఇన్నర్ ప్యాకేజింగ్ విభజించబడిన ఉత్పత్తులను ప్యాకేజీ చేయడానికి విభజించబడిన ఉత్పత్తులతో సంబంధం ఉన్న ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది, సాధారణంగా ఫుడ్-గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లు. విదేశీ శరీర గుర్తింపు: మెటల్ డిటెక్టర్లు లేదా భద్రత వంటి పరికరాలను ఉపయోగించండి.

పండించడం/గడ్డకట్టడం:ఇది చల్లని తాజా మాంసం అయితే, శీతలీకరణ గదిలో అంతర్గత ప్యాకేజింగ్ పూర్తి చేసిన విభజించబడిన ఉత్పత్తులను ఉంచండి మరియు అవసరమైన పరిపక్వత సమయం వచ్చే వరకు పరిపక్వ ప్రక్రియను కొనసాగించండి. ఇది ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి అయితే, విభజించబడిన ఉత్పత్తిని త్వరగా స్తంభింపజేయడానికి శీఘ్ర-గడ్డకట్టే గదిలో ఉంచండి.

బాహ్య ప్యాకేజింగ్:సాధారణంగా పరిపక్వ/ఘనీభవించిన సెగ్మెంటెడ్ ఉత్పత్తులు తూకం వేయబడతాయి, డబ్బాలలో ఉంచబడతాయి, ఆపై సీలు చేయబడతాయి, కోడ్ చేయబడతాయి మరియు లేబుల్ చేయబడతాయి. గిడ్డంగి: విభజించబడిన ఉత్పత్తులను ప్యాక్ చేసిన తర్వాత, వాటిని రిఫ్రిజిరేటెడ్/స్తంభింపచేసిన గిడ్డంగుల్లో నిల్వ చేయవచ్చు.