వార్తలు

1. భుజం బ్లేడ్ ప్రాంతానికి ప్రధాన ఉత్పత్తులు

1. మెడ మరియు వెనుక కండరాలు (నం. 1 మాంసం)

ఐదవ మరియు ఆరవ పక్కటెముకల మధ్య నుండి కత్తిరించిన మెడ కండరాల వెనుక భాగం;

2. ముందు కాలు కండరం (నం. 2 మాంసం)

ముందు కాలు కండరము ఐదవ మరియు ఆరవ పక్కటెముకల మధ్య నుండి కత్తిరించబడింది;

3. మాంసం ముందు పక్కటెముక

మెడ ఎముక, చిన్న పక్కటెముకలు మరియు నం. 1 మాంసంతో సహా పందుల 5వ మరియు 6వ పక్కటెముకల వెనుక మరియు ముందు భాగాల నుండి తీసుకోబడింది;

4. ముందు వరుస

ఇది పంది యొక్క 5 వ మరియు 6 వ పక్కటెముకల యొక్క పృష్ఠ మరియు పూర్వ ఉమ్మడి భాగం నుండి తీసుకోబడింది మరియు గర్భాశయ ఎముకలు, చిన్న పక్కటెముకలు, గర్భాశయ మరియు థొరాసిక్ వెన్నుపూసలతో పాటు స్టెర్నమ్, పక్కటెముకల దిగువ భాగం వెంట కత్తిరించబడుతుంది. స్టెర్నమ్ మరియు ఇంటర్కాస్టల్ కండరాలు;

5. చిన్న పక్కటెముకలు

ముందు ఛాతీ పక్కటెముక ప్రాంతం నుండి 5-6 పక్కటెముకలతో తీసుకోండి, వెన్నెముకను, లోపల మరియు వెలుపలి కొవ్వును తొలగించండి, స్టెర్నమ్‌ను తీసివేసి, ఇంటర్‌కోస్టల్ కండరాలను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.

6. మెడ ఎముక

పంది వెన్నెముక యొక్క ఐదవ వెన్నుపూస ముందు భాగం నుండి తీసుకోండి, ఎముకలను తీసివేసి, చిన్న పక్కటెముకలను కత్తిరించండి, పక్కటెముక వెడల్పు 1-2cm;

7. బోన్-ఇన్ పోర్క్ మోచేయి

ముందుగా, ముందు డెక్కను తొలగించడానికి మణికట్టు ఉమ్మడి నుండి కత్తిరించండి; అప్పుడు ముందు కాలును వేరు చేయడానికి మోచేయి ఉమ్మడి నుండి కత్తిరించండి, చర్మం, ఎముకలు మరియు ముందు కాలు యొక్క లోపలి మరియు బయటి స్నాయువులను వదిలివేయండి;

8. ఇతరులు

బ్రెస్ట్ బోన్, ఫ్రంట్ లెగ్ బోన్, కార్టిలేజ్ ఎడ్జ్, మీట్ గ్రీన్, పిగ్ ఫ్రంట్ ఎక్స్‌టెన్షన్, ఫ్యాన్ బోన్ మొదలైనవి.

2. వెనుక మరియు పక్కటెముకల కోసం ప్రధాన ఉత్పత్తులు

1. స్పేరిబ్స్ (మాంసం నం.Ⅲ)

వెన్నెముక క్రింద 4-6 సెంటీమీటర్ల పక్కటెముకలకు సమాంతరంగా వెన్నెముకను కత్తిరించండి మరియు వెన్నెముకను తొలగించండి.

2. వెన్నెముక

వెన్నెముక నుండి కత్తిరించిన సబ్కటానియస్ కొవ్వు కణజాలం వెన్నెముక క్రింద 4-6 సెంటీమీటర్ల పక్కటెముకలకు సమాంతరంగా కత్తిరించబడింది.

3. వెన్నెముక

5వ మరియు 6వ థొరాసిక్ వెన్నుపూస మరియు పంది వెన్నెముక యొక్క త్రికాస్థి వెన్నుపూసల మధ్య కనెక్షన్ నుండి తీసుకోబడింది, పక్కటెముక వెడల్పు 4-6 సెం.మీ., టెండర్లాయిన్‌ను తీసివేసి, తగిన మొత్తంలో లీన్ మాంసాన్ని ఉంచండి.

4. పెద్ద స్టీక్

ఇది 5 వ మరియు 6 వ థొరాసిక్ వెన్నుపూస మరియు పంది వెన్నెముక యొక్క సక్రాల్ వెన్నుపూసల మధ్య కనెక్షన్ నుండి తీసుకోబడింది. పక్కటెముక వెడల్పు 4-6 సెం.మీ., వెన్నెముక కింద టెండర్లాయిన్ ఉంటుంది.

5. పక్కటెముకలు

పొత్తికడుపు పక్కటెముక ప్రాంతం నుండి తీసుకోబడింది, 8-9 పక్కటెముకలు, లోపల మరియు వెలుపల కొవ్వును కత్తిరించి, ఫ్యాన్ ఆకారంలో, బొడ్డు మాంసంతో 3cm కంటే ఎక్కువ కాదు.

6. చర్మంతో పంది కడుపు

ఇది పంది కడుపు నుండి తీసుకోబడింది, చర్మంతో, అన్ని వైపులా మచ్చలు, మరియు చర్మం, మాంసం మరియు కొవ్వు వేరు చేయబడవు.

7. చర్మంతో బొడ్డు పక్కటెముకలు

చర్మం, పక్కటెముక ఎముకలు మరియు పక్కటెముక మృదులాస్థిని తొలగించి, పందుల పొత్తికడుపు పక్కటెముకల నుండి తీసుకోబడింది.

8. పక్కటెముకలు

వెన్నెముకకు సమాంతరంగా గర్భాశయ వెన్నుపూస క్రింద 1-2 సెంటీమీటర్ల పక్కటెముకలను చూసింది. పక్కటెముకలు మరియు పక్కటెముకలు వేరు చేయకుండా మొత్తం ముక్కగా ఉండాలి. స్టెర్నమ్ తొలగించండి.

9. ఎముకతో మధ్య పంది మాంసం

ఇది ముందు మరియు వెనుక భాగాలను మరియు ప్రధాన చాప్స్, మైనస్ రొమ్మును తీసివేసిన తర్వాత పక్కటెముకలతో ఉన్న మాంసాన్ని సూచిస్తుంది.

10. ఇతరులు

మాంసంతో వెన్నెముక, మొత్తం పక్కటెముకలు, బొడ్డు పక్కటెముకలు, ప్రధాన పక్కటెముకలు, బొడ్డు లేకుండా పక్కటెముకలు మొదలైనవి.

3. వెనుక కాలు యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తులు

1. వెనుక కాలు కండరం (నం.Ⅳమాంసం)

కటి వెన్నుపూస మరియు కటి వెన్నుపూసల జంక్షన్ నుండి కత్తిరించిన వెనుక కాళ్ళ కండరాలు (ఒకటిన్నర కటి వెన్నుపూస అనుమతించబడతాయి);

2. స్కిన్-ఆన్ ఎముకలు లేని వెనుక కాలు

కటి వెన్నుపూస మరియు త్రికాస్థి వెన్నుపూస (ఒకటిన్నర కటి వెన్నుపూస అనుమతించబడతాయి) యొక్క జంక్షన్ నుండి వెనుక కాళ్ళను విడదీయండి మరియు కొవ్వు పొరను కొద్దిగా కత్తిరించండి.

3. కోకిక్స్

కటి త్రికాస్థి వెన్నుపూస నుండి చివరి కోకిక్స్ వరకు, తగిన మొత్తంలో ఇంటర్సోసియస్ మాంసంతో తీసుకోండి.

4. చిన్న పంది ట్రోటర్

వెనుక కాలు వృత్తాకార ప్రాంతాన్ని (అంటే చీలమండ జాయింట్ ప్రాంతం) వెనుక కాలు యొక్క టార్సల్ జాయింట్‌కు 2-3 సెం.మీ పైన కత్తిరించి, చర్మం చెక్కుచెదరకుండా లేదా కాలి ఎముకను కప్పడానికి కొద్దిగా పొడవుగా, స్నాయువులు మరియు మాంసంతో తీసుకోండి.

5. ఎముక-జాయింటెడ్ మోచేయి

లెగ్ ఎముక యొక్క సన్నని భాగం (లెగ్ సర్కిల్ పైన) నుండి వెనుక డెక్కను కత్తిరించండి; అప్పుడు మోకాలి కీలు నుండి వెనుక కాలును కత్తిరించండి, చర్మం, ఎముక మరియు వెనుక కాలు యొక్క లోపలి మరియు బయటి స్నాయువులను వదిలివేయండి;

6. ఇతరులు

లోపలి కాలు మాంసం, బయటి కాలు మాంసం, సన్యాసి తల, పంది వెనుక కాలు, రంప్ మాంసం, వెనుక కాలు ఎముక, ఫోర్క్ ఎముక, చిన్న ఎముక కీలు, ముక్కలు చేసిన కొవ్వు, ముక్కలు చేసిన మాంసం మొదలైనవి.

పై సెగ్మెంటేషన్ మా ఉపయోగించవచ్చుసెగ్మెంటేషన్ కన్వేయర్ line విభజన ప్రక్రియను స్పష్టం చేయడానికి మరియు విభజన సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి.