వార్తలు

పంది మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి, మీరు మొదట మాంసం నిర్మాణం మరియు పంది ఆకారాన్ని అర్థం చేసుకోవాలి మరియు మాంసం నాణ్యత మరియు కత్తిని ఉపయోగించే మార్గంలో తేడాను తెలుసుకోవాలి. కట్ మాంసం యొక్క నిర్మాణ విభజన 5 ప్రధాన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది: పక్కటెముకలు, ముందు కాళ్ళు, వెనుక కాళ్ళు, స్ట్రీకీ పోర్క్ మరియు టెండర్లాయిన్.

కత్తుల వర్గీకరణ మరియు ఉపయోగం

1. కట్టింగ్ కత్తి: పూర్తయిన మాంసాన్ని ముక్కలుగా కోయడానికి ఒక ప్రత్యేక సాధనం. మాంసం యొక్క ఆకృతికి శ్రద్ధ వహించండి, ఖచ్చితంగా కత్తిరించండి మరియు దానిని ఒక కట్తో వేరు చేయడానికి ప్రయత్నించండి; మాంసం యొక్క ఆకారం మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేయకుండా ఉండటానికి కార్టికల్ భాగాన్ని పదేపదే కత్తిరించకూడదు.

2. బోనింగ్ నైఫ్: ప్రధాన భాగాన్ని డీబోన్ చేయడానికి ఒక సాధనం. కత్తిరించే క్రమంలో శ్రద్ధ వహించండి, ఎముకల మధ్య సంబంధాన్ని అర్థం చేసుకోండి, మితమైన లోతులో కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు ఇతర సమస్యలను పాడు చేయవద్దు.

3.కత్తిరించే కత్తి: గట్టి ఎముకల కోసం ఒక సాధనం. కత్తిని నిలకడగా, ఖచ్చితంగా మరియు బలంగా ఉపయోగించడంపై శ్రద్ధ వహించండి.

ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్

1. మొదటి-స్థాయి విభజన: అదనపు కొవ్వును శుభ్రం చేయండి, పక్కటెముకలను తొలగించండి మరియు మాంసం యొక్క ప్రధాన భాగాలను విభజించండి.

2. రెండవ-స్థాయి విభజన: ప్రధాన భాగాలను డీబోన్ చేయడం.

3.మూడవ-స్థాయి విభజన: మాంసం యొక్క చక్కటి ప్రాసెసింగ్, ముందు మరియు వెనుక కాళ్ళ యొక్క కొవ్వు మరియు ఆకారం ఆధారంగా విక్రయాలకు ముందు వర్గీకరణ మరియు విభజన.

బొమెయిడావృత్తాకార రంపపు, మొత్తం యంత్రం SUS304 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది. రంపపు బ్లేడ్ జర్మనీ నుండి దిగుమతి చేయబడింది, అధిక వేగం, స్థిరమైన ఆపరేషన్, ఎముక శకలాలు మరియు ఇతర శిధిలాలను ఉత్పత్తి చేయని పదునైన కట్టింగ్ ఎడ్జ్ మరియు తక్కువ నష్టాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పట్టిక శక్తి లేని రోలర్‌లతో కూడి ఉంటుంది మరియు పంది మాంసాన్ని కేవలం తేలికపాటి పుష్‌తో రెండు విభాగాలుగా విభజించవచ్చు, సమయం మరియు కృషిని ఆదా చేస్తుంది.