వార్తలు

వ్యవస్థాపక కల ఉన్న ఎవరికైనా రెస్టారెంట్‌ను నడపడం పవిత్ర గ్రెయిల్. ఇది కేవలం ప్రదర్శన మాత్రమే! రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ సృజనాత్మకత, ప్రతిభ, వివరాలకు శ్రద్ధ మరియు ఆహారం మరియు వ్యక్తుల పట్ల మక్కువను అత్యంత ఉత్తేజకరమైన రీతిలో తీసుకువస్తుంది.
అయితే తెర వెనుక వేరే కథ ఉంది. రెస్టారెంట్ వ్యాపారాన్ని నిర్వహించే ప్రతి అంశం ఎంత క్లిష్టంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుందో రెస్టారెంట్‌లకు ఖచ్చితంగా తెలుసు. అనుమతుల నుండి స్థానాలు, బడ్జెట్‌లు, సిబ్బంది, ఇన్వెంటరీ, మెనూ ప్లానింగ్, మార్కెటింగ్ మరియు బిల్లింగ్, ఇన్‌వాయిస్, ఇన్‌వాయిస్, పేపర్ కటింగ్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. అప్పుడు, వాస్తవానికి, వ్యాపారాన్ని దీర్ఘకాలంలో లాభదాయకంగా ఉండేలా ప్రజలను ఆకర్షిస్తూ ఉండటానికి "సీక్రెట్ సాస్"ను సర్దుబాటు చేయాలి.
2020లో, మహమ్మారి రెస్టారెంట్లకు సమస్యలను సృష్టించింది. దేశవ్యాప్తంగా వేలాది వ్యాపారాలు మూసివేయవలసి వచ్చినప్పటికీ, మనుగడలో ఉన్నవి అపారమైన ఆర్థిక ఒత్తిడిలో ఉన్నాయి మరియు మనుగడ కోసం కొత్త మార్గాలను కనుగొనవలసి వచ్చింది. రెండేళ్లు గడిచినా పరిస్థితి ఇంకా కష్టంగానే ఉంది. COVID-19 యొక్క అవశేష ప్రభావాలతో పాటు, రెస్టారెంట్లు ద్రవ్యోల్బణం, సరఫరా గొలుసు సంక్షోభాలు, ఆహారం మరియు కార్మికుల కొరతను ఎదుర్కొంటున్నాయి.
వేతనాలతో సహా బోర్డు అంతటా ఖర్చులు పెరగడంతో, రెస్టారెంట్లు కూడా ధరలను పెంచవలసి వచ్చింది, ఇది చివరికి తమను తాము వ్యాపారానికి దూరంగా ఉంచడానికి దారి తీస్తుంది. ఈ పరిశ్రమలో కొత్త ఆశలు చిగురించాయి. ప్రస్తుత సంక్షోభం మనకు మళ్లీ ఆవిష్కరించడానికి మరియు రూపాంతరం చెందడానికి అవకాశాలను సృష్టిస్తుంది. కొత్త పోకడలు, కొత్త ఆలోచనలు మరియు వ్యాపారాలు చేయడం మరియు కస్టమర్లను ఆకర్షించే విప్లవాత్మక మార్గాలు రెస్టారెంట్లు లాభదాయకంగా ఉండటానికి మరియు తేలుతూ ఉండటానికి సహాయపడతాయి. నిజానికి, 2023 రెస్టారెంట్ పరిశ్రమకు ఏమి తీసుకురాగలదో నా స్వంత అంచనాలు ఉన్నాయి.
సాంకేతికత రెస్టారెంట్‌లు వారు ఉత్తమంగా చేసే పనిని చేయడానికి వీలు కల్పిస్తోంది, ఇది ప్రజల-కేంద్రీకృతమైనది. ఫుడ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఉదహరించిన ఇటీవలి నివేదిక ప్రకారం, 75% రెస్టారెంట్ ఆపరేటర్లు వచ్చే ఏడాది కొత్త టెక్నాలజీని అవలంబించే అవకాశం ఉంది మరియు ఫైన్ డైనింగ్ రెస్టారెంట్లలో ఈ సంఖ్య 85%కి పెరుగుతుంది. భవిష్యత్తులో మరింత సమగ్రమైన విధానం కూడా ఉంటుంది.
టెక్ స్టాక్‌లో POS నుండి డిజిటల్ కిచెన్ బోర్డ్‌లు, ఇన్వెంటరీ మరియు ప్రైసింగ్ మేనేజ్‌మెంట్ వరకు థర్డ్ పార్టీ ఆర్డరింగ్ వరకు అన్నింటినీ కలిగి ఉంటుంది, ఇది నిజంగా విభిన్న భాగాలు ఒకదానితో ఒకటి పరస్పరం పరస్పరం సంభాషించడానికి మరియు సజావుగా ఏకీకృతం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సాంకేతికత రెస్టారెంట్లు కొత్త పోకడలకు అనుగుణంగా మరియు తమను తాము వేరు చేసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. భవిష్యత్తులో రెస్టారెంట్లు తమను తాము ఎలా పునర్నిర్మించుకుంటాయనే దానిలో ఇది ముందంజలో ఉంటుంది.
వంటగదిలోని కీలక ప్రాంతాల్లో కృత్రిమ మేధస్సు మరియు రోబోటిక్‌లను ఉపయోగించే రెస్టారెంట్లు ఇప్పటికే ఉన్నాయి. నమ్మండి లేదా నమ్మకపోయినా, వంటగది ప్రక్రియలోని వివిధ భాగాలను ఆటోమేట్ చేయడానికి నా స్వంత రెస్టారెంట్‌లలో ఒకటి సుషీ రోబోట్‌లను ఉపయోగిస్తుంది. మేము రెస్టారెంట్ ఆపరేషన్ యొక్క అన్ని అంశాలలో మరింత ఆటోమేషన్‌ను చూసే అవకాశం ఉంది. వెయిటర్ రోబోలా? మాకు అనుమానం. జనాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, రోబోట్ వెయిటర్లు ఎవరికీ సమయం లేదా డబ్బు ఆదా చేయరు.
మహమ్మారి తర్వాత, రెస్టారెంట్లు ప్రశ్నను ఎదుర్కొంటారు: కస్టమర్‌లు నిజంగా ఏమి కోరుకుంటున్నారు? ఇది డెలివరీ? ఇది విందు అనుభవమా? లేక అది కూడా లేని పూర్తిగా భిన్నమైనదేనా? కస్టమర్ డిమాండ్‌ను తీర్చేటప్పుడు రెస్టారెంట్లు ఎలా లాభదాయకంగా ఉంటాయి?
ఏదైనా విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ యొక్క లక్ష్యం ఆదాయాన్ని పెంచుకోవడం మరియు ఖర్చులను తగ్గించడం. ఫాస్ట్ ఫుడ్ డెలివరీ మరియు క్యాటరింగ్ సాంప్రదాయ పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్‌లను అధిగమించడంతో బహిరంగ విక్రయాలు గణనీయమైన సహకారాన్ని అందిస్తున్నాయని స్పష్టమైంది. మహమ్మారి ఫాస్ట్ క్యాజువల్ పెరుగుదల మరియు డెలివరీ సేవలకు డిమాండ్ వంటి ట్రెండ్‌లను వేగవంతం చేసింది. మహమ్మారి తర్వాత కూడా, ఆన్‌లైన్ ఫుడ్ ఆర్డర్ మరియు డెలివరీ సేవలకు డిమాండ్ బలంగా ఉంది. నిజానికి, కస్టమర్‌లు ఇప్పుడు రెస్టారెంట్‌లు దీనిని మినహాయింపు కాకుండా కట్టుబాటుగా అందించాలని ఆశిస్తున్నారు.
రెస్టారెంట్లు ఎలా డబ్బు సంపాదించాలనే ఉద్దేశంతో పునరాలోచన మరియు పునరాలోచనలో చాలా ఉన్నాయి. మేము దెయ్యం మరియు వర్చువల్ కిచెన్‌లలో స్థిరమైన పెరుగుదలను చూస్తాము, రెస్టారెంట్లు ఆహారాన్ని ఎలా పంపిణీ చేస్తాయనే దానిలో ఆవిష్కరణలు మరియు ఇప్పుడు అవి ఇంటి వంట నాణ్యతను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి. ఆకలితో ఉన్న కస్టమర్‌లు ఎక్కడ ఉన్నా వారికి రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించడం రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ యొక్క పని అని మేము చూస్తాము, భౌతిక ప్రదేశంలో లేదా డైనింగ్ హాల్లో కాదు.
స్థితిస్థాపకత వివిధ మార్గాల్లో వ్యక్తమవుతుంది. మొక్కల ఆధారిత మరియు శాకాహారి ఎంపికల నుండి ఒత్తిడిలో ఉన్న ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌ల నుండి మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో సంతకం వంటకాలను పునఃసృష్టించే ఉన్నత స్థాయి రెస్టారెంట్‌ల వరకు. రెస్టారెంట్‌లు తమ పదార్థాలు ఎక్కడి నుండి వచ్చాయనే దాని గురించి నిజంగా శ్రద్ధ వహించే మరియు నైతిక మరియు స్థిరమైన ఉత్పత్తుల కోసం ఎక్కువ చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కస్టమర్‌లను చూడటం కొనసాగించే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి మీ మిషన్‌లో సుస్థిరతను చేర్చడం అనేది ఒక కీలకమైన భేదం మరియు అధిక ధరలను సమర్థిస్తుంది.
రెస్టారెంట్ కార్యకలాపాలు కూడా ప్రభావితమయ్యాయి, పరిశ్రమలో చాలా మంది వ్యర్థాలను సున్నా చేయకూడదని వాదించారు, ఇది కొంత ఖర్చులను తగ్గిస్తుంది. రెస్టారెంట్‌లు పర్యావరణం మరియు వారి పోషకుల ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాకుండా, లాభదాయకతను పెంచడానికి కూడా స్థిరత్వాన్ని బలమైన చర్యగా చూస్తాయి.
రాబోయే సంవత్సరంలో రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో గణనీయమైన మార్పులను చూడగల మూడు ప్రాంతాలు ఇవి. ఇంకా ఎక్కువ ఉంటుంది. రెస్టారెంట్లు తమ శ్రామిక శక్తిని పెంచుకోవడం ద్వారా పోటీని కొనసాగించవచ్చు. మాకు లేబర్ కొరత లేదని, టాలెంట్ కొరత లేదని గట్టిగా నమ్ముతున్నాం.
కస్టమర్‌లు మంచి సేవను గుర్తుంచుకుంటారు మరియు ఇది తరచుగా ఒక రెస్టారెంట్ జనాదరణ పొంది, మరొకటి విఫలమవడానికి కారణం. రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ అనేది ప్రజల ఆధారిత వ్యాపారమని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఈ వ్యాపారాన్ని మెరుగుపరచడానికి సాంకేతికత చేస్తున్నది మీ సమయాన్ని తిరిగి ఇస్తుంది కాబట్టి మీరు ప్రజలకు నాణ్యమైన సమయాన్ని అందించగలరు. విధ్వంసం ఎల్లప్పుడూ క్షితిజ సమాంతరంగా ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో ప్రతి ఒక్కరూ తదుపరి ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడం మరియు ముందుగానే ప్లాన్ చేసుకోవడం మంచిది.
బో డేవిస్ మరియు రాయ్ ఫిలిప్స్ ప్రముఖ రెస్టారెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ మరియు బిల్ చెల్లింపు ప్లాట్‌ఫారమ్ అయిన మార్జిన్‌ఎడ్జ్ యొక్క సహ వ్యవస్థాపకులు. వృధా అయిన వ్రాతపనిని తొలగించడానికి మరియు కార్యాచరణ డేటా ప్రవాహాన్ని క్రమబద్ధీకరించడానికి అత్యుత్తమ-తరగతి సాంకేతికతను ఉపయోగించి, MarginEdge బ్యాక్ ఆఫీస్‌ను పునఃరూపకల్పన చేస్తోంది మరియు రెస్టారెంట్‌లను వారి పాక సమర్పణలు మరియు కస్టమర్ సేవపై ఎక్కువ సమయాన్ని వెచ్చించేలా చేస్తుంది. CEO బో డేవిస్‌కు రెస్టారెంట్‌గా కూడా విస్తృతమైన అనుభవం ఉంది. మార్జిన్‌ఎడ్జ్‌ని ప్రారంభించే ముందు, అతను ప్రస్తుతం వాషింగ్టన్ DC మరియు బోస్టన్‌లో పనిచేస్తున్న కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ రెస్టారెంట్‌ల సమూహమైన వాసబి వ్యవస్థాపకుడు.
మీరు పరిశ్రమలో ఆలోచనా నాయకుడిగా ఉన్నారా మరియు రెస్టారెంట్ టెక్నాలజీపై మా పాఠకులతో భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నారా? అలా అయితే, మా సంపాదకీయ మార్గదర్శకాలను సమీక్షించమని మరియు ప్రచురణ కోసం పరిశీలన కోసం మీ కథనాన్ని సమర్పించమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.
Kneaders బేకరీ & కేఫ్ దాని థాంక్స్-బ్యాక్డ్ లాయల్టీ ప్రోగ్రామ్ కోసం వారపు సైన్అప్‌లను 50% పెంచింది మరియు ఆన్‌లైన్ అమ్మకాలు వరుసగా ఆరు అంకెలు పెరిగాయి.
రెస్టారెంట్ టెక్నాలజీ వార్తలు – వీక్లీ న్యూస్‌లెటర్ సరికొత్త హోటల్ టెక్నాలజీతో స్మార్ట్‌గా మరియు తాజాగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? (లేకపోతే ఎంపికను తీసివేయండి.)